Olen aina ollut esteetikko - oli kyse mistä tahansa. Teknisen laitteen tulee olla kaunis ja käytännöllinen, kuin myös ruuan tulee olla makuhermoja kutkuttavan näyttävä.
Kotini on linnani ja tavoitteeni on saada linnastani juuri näköiseni, oloiseni - niin että siellä voivat viihtyä niin muut perheenjäsenet kuin vieraatkin. Meidän perheessä onkin yhdessä tekemisen meininki - aina autetaan kun tarvetta on.
Meinasin laittaa blogin nimeksi "Hyvällä maulla" mutta totesin, että "hyvää makua" ei ole olemassakaan! Joten siitä johdattelin nimen "Miun maun mukkaan!" ja kun kerran murre sopii suuhuni kuin nenä päähän - avot, se oli siinä! Tarkoitus onkin esitellä silloin tällöin kaikkea, mitä arjessa esiin putkahtaa - sisustuksen ja ruuan merkeissä. Katsotaan mitä tästä tulee!
Vietin syntymäpäiviäni muutama viikko sitten ja niissä tunnelmissa on mukava aloittaa myös tämä blogi. Tykkään leipomisesta, mutta kotona ei ole tarpeeksi väkeä leipomuksia syömään. Erikoispäivinä saatan innostua tekemään herkkuja työporukalle - tässä yksi mainio resepti:
Pohja:
175 g Digestive-keksejä
50 g voita
Täyte(x3):
3 liivatelehteä
130 g(pandan levy) suklaata
1/4 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl kermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
Murenna keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa tasaiseksi massaksi. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja tasoita keksi-voiseos vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään.
Täytettä tehdään siis kolme kappaletta, yksi maito-, yksi valko- ja yksi tummasta suklaasta.
Sulata suklaat kuumassa vesihauteessa ja jäähdytä.
Laita liivatteet likoamaan (reilusti vettä).
Vaahdota kerma.
Vatkaa munat ja sokeri kylmässä vesihauteessa vaahdoksi.
(Itse vatkasin kaikkien kolmen täytteen kermat samassa, kuten munat ja sokerinkin ja jaoin kolmeen osaan)
Sekoita suklaiden joukkoon tuorejuusto.
Yhdistä kerma- ja muna-sokerivaahdot.
Purista liivatelehden "kuivaksi" ja kaada liotusvesi pois - jätä kuitenkin n. 2rkl vettä liivate-astiaan. Liota liivatelehdet tasaiseksi "nesteeksi" (lehdet liukenee helposti saman vesihauteen avulla, mitä olet käyttänyt suklaan sulatukseen) .
Vatkaa koneella liivatteet suklaa-tuorejuustoseosten joukkoon.
Lopuksi sekoita varovasti (käsin) suklaa- ja vaahtoseokset keskenään.
Täytä kakkuvuoka täytteillä.
(Käytännössä tekoprosessi menee niin, että ensin vatkataan kerma + munasokeri-vaahto. Sen jälkeen sulatetaan yksi suklaa kerrallaan, lisätään tuorejuusto+liivate ja otetaan vaahdoista 1/3 suklaamassan sekaan. Sen jälkeen suklaa-vaahto-massa on valmis laitettavaksi kakkuvuokaan. Tämän jälkeen vuoka voidaan laittaa jääkaappiin jähmimään ja sillä aikaa taas tehdä uusi suklaa-kerros. Näin kerrokset saavat jähmettyä jonkun aikaa ennen seuraava kerrosta ja pysyvät myös hyvin erossa toisistaan)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti